蜜汁烤大排

作者： 豆子早餐

入烤箱来，基本不烤肉，这是两年第三次烤肉吧，哈哈，记录哈，相当好吃

用料

• 猪大排 1000克
• 海鲜酱 4大勺
• 耗油 2小勺
• 生抽 2小勺
• 高度白酒（50°左右） 2大勺
• 蜂蜜 1大勺
• 韩式烧烤酱 适量

蜜汁烤大排的做法步骤

步骤 1

海鲜酱，耗油，生抽，蜂蜜调匀，备用

步骤 2

排骨洗干净，用吸油纸擦干表面水分，将调匀的酱汁倒在排骨上涂抹均匀，装入密封盒中，放冰箱冷藏腌制1～2天（最少隔夜），中途翻面1～2次

步骤 3

烤盘垫锡纸，将腌制好的排骨放入上面再盖一张锡纸，入烤箱中层，180°烤40分钟（中途翻面一次）

步骤 4

烤至40分钟，取出排骨（这时盘中会有少许汁水，倒掉即可），两面均匀刷上烤肉酱，再入炉烤8分钟（此时去掉上面的锡纸烤），此步骤可重复3～4遍，至上色满意，肥肉出油即可出炉，趁热开吃吧，满屋香，哈哈

蜜汁烤大排的小贴士

1.烤箱温度依自家烤箱脾气调整，基本180°烤30分钟左右肉已成熟，后面重复刷烤肉酱烤制，是上色和逼出油脂增香的目的

菜谱创建时间：2018-02-14 23:11:40