金汤斑鱼

作者： 心煮艺

石斑鱼营养价值很高，被称为“美容护肤之鱼”，是中国四大名鱼之一。 搭配的南瓜也是养颜健脾的食材，可谓是冬季滋补汤品的不错选择。 南瓜金汤底色泽黄得诱人，香气四溢。 石斑鱼片肉质鲜嫩，在金汤的洗礼下，带有阵阵清香，回味无穷。

用料

• 石斑鱼 1条
• 内脂豆腐 1盒
• 南瓜 1个
• 洋葱 1个
• 薄荷叶 3片
• 纯净水 2L
• 盐 1茶匙
• 糖 0.5茶匙
• 花雕酒 1茶匙
• 胡椒粉 0.5茶匙
• 葱 1棵
• 姜 3片
• 生粉 10g
• 橄榄油 1茶匙

金汤斑鱼的做法步骤

步骤 1

石斑鱼起肉，加盐、生粉、花雕酒、白胡椒腌制。

步骤 2

南瓜蒸熟，碾碎备用。

步骤 3

鱼骨加水、大葱、姜熬汤。

步骤 4

把南瓜蓉倒入鱼骨汤成金汤。

步骤 5

鱼片飞水成熟，放在豆腐垫底的金汤中，薄荷叶点缀即可。

菜谱创建时间：2018-02-13 23:15:54