肉皮冻（个人做法家庭版）

作者： 萍  

家里人都喜欢吃 自己做干净卫生

用料

• 猪皮 适量
• 料酒 1大勺
• 花椒 适量
• 姜 3大片

肉皮冻（个人做法家庭版）的做法步骤

步骤 1

猪皮去毛收拾干净冷水下锅焯水 放料酒 花椒 姜去腥 开锅煮五分钟左右捞出

步骤 2

焯好水捞出后把里面的猪油刮干净，记住一定要刮的干净一点

步骤 3

刮干净猪油之后切成细条放盐 加温热水反复多柔洗几次去油（记住一定要温热水）洗好之后在凉水入锅焯一下水 捞出来在反复清洗几次 这样油就会去的很干净 煮出来的皮冻清凉的很

步骤 4

最后煮的时候一定要多放水 按1比3的比例我为了让它快点熟 最后把肉皮切成了小丁煮了一个小时 如果不切还是条型的就煮一个半小时左右 火候自己掌握好，中小火煮就可以

步骤 5

最后我的完成品 自然凉凉冷却成冻就可以吃了，家庭做法呦 很好吃😊

肉皮冻（个人做法家庭版）的小贴士

煮的时候不用放盐 冷却之后蘸酱油蒜泥就可以吃了

菜谱创建时间：2018-02-13 16:46:07