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【抹茶毛巾卷】

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作者: 日食记
日食记

【抹茶毛巾卷】的用料

【抹茶毛巾卷】的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3个鸡蛋打散,50g细砂糖分三次加入,拌匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入280g牛奶,100g低筋面粉和8g抹茶粉过筛加入,搅匀至无颗粒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后倒入25g食用油拌匀,抹茶面糊过筛备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取平底锅小火加热至120度,先倒入1勺抹茶面糊,晃动平底锅,让面糊均匀铺满锅内。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续小火烙至面糊凝固并起泡时,取出放在晾凉架上冷却。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将200g淡奶油加20g细砂糖,用电动打蛋器打发至干性发泡,奶油能立起直尖角即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺一张油纸或保鲜膜在桌上,晾好的抹茶饼皮一张叠一张地铺好,涂上奶油,用抹刀抹平(边上尽量空开,可避免折叠时奶油露馅)。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下没有涂奶油的饼皮部分向内折叠,再从一头慢慢卷起至另一头,裹上保鲜膜入冰箱冷藏1小时。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出,撒上适量抹茶粉,包上装饰用的烘焙油纸,抹茶千层毛巾卷完成!

菜谱创建时间:2018-02-13 11:34:15
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