清蒸羊肉

作者： 实话食说

这道清蒸羊肉老爸已经做了几十年了，用料简单，易烹饪。做出来的羊肉味道特别正宗，大家可以试试哦！

用料

• 羊肉 1000g
• 葱丝
• 姜片
• 红辣椒
• 香菜

清蒸羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切3cm长、1.5cm宽、2cm厚（羊排）用清水洗净。

步骤 2

羊肉盛入盆里，放入葱丝、姜片、红辣椒、香菜。凉水淹没羊肉即可。

步骤 3

大火烧开，放入香菜，少量盐。小火炖煮45分钟即可（羊排50分钟）

步骤 4

羊肉熟了之后，捞出香菜，再添加适量盐即可。

清蒸羊肉的小贴士

清蒸羊肉，无需添加其他调料，否则会压住羊肉本身的肉香味。羊肉主要吃辣椒，所以一定要放辣椒，葱和姜主要起到祛腥补味作用。这样烹制出来的羊肉味道鲜美，口感细腻。

菜谱创建时间：2018-02-12 11:08:50