尖椒炒肥肠

作者： 小名儿太抢手

其实我根本就不吃，但是不能剥夺我老公吃东西的权利🤔，自己在家收拾的比外面干净，也放心，主要是没有外味儿

用料

• 猪肥肠 一根
• 白醋
• 玉米淀粉
• 尖椒 两根
• 红尖椒 一根
• 豆豉 一大勺
• 生抽 两勺
• 糖 一小勺
• 卤肥肠：
• 葱段
• 姜片
• 花椒
• 白芷 2片
• 八角 2个

尖椒炒肥肠的做法步骤

步骤 1

买的煮熟的肥肠，煎成长段，翻过来去除里面的东西，用白醋和淀粉抓匀冲洗，再翻回来同样方法清洗干净

步骤 2

水末过肥肠，葱段姜片八角花椒白芷一起大火煮开，中火煮15分钟，盖盖子煮45分钟

步骤 3

筷子能轻松扎透即可

步骤 4

切段备用

步骤 5

尖椒切滚刀块

步骤 6

热油放豆豉翻炒

步骤 7

放入肥肠炒一分钟

步骤 8

放尖椒炒断生

步骤 9

生抽、糖少许盐翻炒调味即可

尖椒炒肥肠的小贴士

我不喜欢肥肠里那些肥油，所以全部去除干净了，不过有人喜欢那种味道，这个看个人哈 这个方子参考二狗妈的家常菜那本书

菜谱创建时间：2018-02-11 18:55:21