原始人泡菜/生酮泡菜/德国酸菜

作者： 私厨小馔

纯天然益生菌，滋养肠道健康菌群

用料

• 包菜 1/3个
• 海盐 食量

原始人泡菜/生酮泡菜/德国酸菜的做法步骤

步骤 1

用了1/3个包菜，最好不洗，所以多扔了几层最外边的。

步骤 2

切成细丝

步骤 3

放在盆里是这样的，均匀撒上海盐，然后狂练九阴白骨爪，直到出水变蔫儿体积皱缩了2/3。放置10-15分钟，等出更多的水。

步骤 4

全部倒入干净无水无油的玻璃瓶，用勺子猛压到水没过所有菜丝，盖紧后室温放置。每24小时开盖放气一次，两三天即可食用。

原始人泡菜/生酮泡菜/德国酸菜的小贴士

饼里一定要就有空档，菜发酵会产生气体的。如果器皿够大、力气也够大，当然可以做一整颗包菜或更多。

菜谱创建时间：2018-02-08 02:58:45