泡椒凤爪

作者： coral爱吃鱼

因为每次都是参照好几个菜谱，记录综合下。寻找最美味的食谱

用料

• 鸡爪 12只
• 野山椒 175g
• 醋 2勺
• 料酒 1勺
• 花椒 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 干辣椒 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪清洗，去指甲，切成小块，方便入味

步骤 2

锅里加水，放入姜片，花椒，干辣椒，桂皮，八角(这次还放了小茴香)，盐(1勺)

步骤 3

倒入鸡脚，煮开后加料酒，煮10分钟。用筷子可以轻松插入后关火

步骤 4

倒入凉水内，清洗表面油脂，直到鸡脚完全变凉

步骤 5

把清洗后的鸡脚放入保鲜盒，加花椒，盐，白醋，姜片，倒入野山椒，加入凉白开至没过鸡脚

步骤 6

冰箱冷藏一晚，可以开吃啦

菜谱创建时间：2018-02-07 19:56:40