鹏记酸辣粉

作者： 嵩鹏

因为女朋友喜欢吃酸辣粉，而为女朋友自学的酸辣粉。 调味料用量陶瓷勺，和小盐勺来计算。 禁止盗取进行商业用途。❌❌❌

用料

• 红薯粉 1.5个 一个大概一个女孩子拳头大
• 鱼丸 适量
• 豆腐干 5个
• 金针菇 1小把
• 大白菜 3片
• 葱姜蒜沫 适量
• 花生 适量
• 香菜 少量
• 辣椒油 1勺2勺可调节
• 香醋 1勺2勺可调节
• 陈醋 1勺2勺可调节
• 生抽 1勺2勺可调节
• 香油 1小勺2小勺可调节
• 盐 1小勺1.5勺可调节
• 鸡精 1小勺
• 老干妈 两筷子
• 糖 1小勺

鹏记酸辣粉的做法步骤

步骤 1

锅中烧开水，下红薯粉煮5分钟。让粉在热水中泡软。

步骤 2

把热水倒掉，用冷水把红薯粉温度降低，避免粉泡久了太软或者软烂掉。

步骤 3

准备一个陶瓷碗，加入葱姜蒜沫、香菜、辣椒油、香醋、陈醋、生抽、香油、老干妈、盐、糖、鸡粉。

步骤 4

把金针菇、大白菜等辅助料理放进锅内煮开。把水倒掉。

步骤 5

把锅放入一陶瓷碗水，少了再多放一点点，水烧开后把红薯粉放入，再把之前调出来的酱料放入锅内一起煮。

步骤 6

最后把辅助料理放入锅中，1分钟后即可享用。

鹏记酸辣粉的小贴士

如果你爱人也喜欢吃酸辣粉，那你也试试自己做一份给她（他）吃吧。如果觉得不够辣和酸，可以用同样比较来调节。

菜谱创建时间：2018-02-06 16:50:39