蔓越莓椰蓉小蛋糕

作者： 露露美食日记

今天带来一款玛芬小蛋糕，没有复杂的材料、也不需要打发黄油、烤制的时间很短，造型可爱，就算是新手妈妈也能轻松驾驭，比我之前做的几款蛋糕都！简！单！ 这款玛芬蛋糕，外皮酥脆、组织松软，它的口感介于蛋糕和面包之间，加上酸甜的蔓越莓，清甜的椰蓉，会给味蕾带来奇妙体验哦！ 就快到春节了，无论是做来招待小朋友，还是给宝宝做个加餐、带出去当零食，再合适不过了。

用料

• 鸡蛋 2个
• 椰蓉 适量
• 低筋面粉 75克
• 糖粉 10克
• 蔓越莓 15克
• 玉米油 15克

蔓越莓椰蓉小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材，分别称重！

步骤 2

两个鸡蛋打入碗中，倒入白砂糖。

步骤 3

用打蛋器打至出现明显纹路，打至湿性发泡。

步骤 4

加入玉米油。

步骤 5

再加入30ml清水。

步骤 6

翻拌均匀后，筛入面粉，继续翻拌均匀 。

步骤 7

蔓越莓比较大颗可以先切小些在用。

步骤 8

倒入蔓越莓干，翻拌均匀。这时可以预热烤箱，160度5分钟！

步骤 9

倒入纸杯中 。ps:这里我用的是迷你型的小纸杯，所以可以用小勺子舀进去。

步骤 10

再撒上椰蓉！

步骤 11

烤箱调至上下火160度 20分钟。这里忘拍图片了！ps:每个烤箱都有自己的脾气，时间和温度，亲们要自行掌握好哦！

步骤 12

美！

步骤 13

小小的，一口一个！

步骤 14

这款蛋糕成功率非常高哦！口感也超赞的，我家毅宝贝一次可以吃5.6个！

步骤 15

非常蓬松吧！

蔓越莓椰蓉小蛋糕的小贴士

全职宝妈一枚，喜欢倒腾美食，只要是吃的都有兴趣。有同样喜欢美食的可以加我v信一起研究讨论美食育儿！v信:LuLu821115863

菜谱创建时间：2018-02-04 23:35:41