用了250g淡奶油+10g细砂糖 甜度正好 就是发现无乳糖淡奶油会需要比普通淡奶油多打一会儿才能达到一样的硬度 这次稍稍有点软
这次用的抹茶粉比较一般 颜色也比较浅 味道有点淡 下次用更好的抹茶粉再试试 有需要的话再加到10g
小晴天下梨雨
瑞士蛋糕卷（抹茶/可可/原味）的全部作品
小晴天下梨雨
事实证明真的不能偷懒🌚为了省事一次性准备了两份蛋糕卷的面糊 但因为只有一个模具只能分两次烤
先不说两份的面糊量太大不容易拌匀 果然放久了消泡以后做出来的蛋糕就太软失去了支撑力 切完以后好容易散架
下次再也不偷懒了！！
小晴天下梨雨
第一次做，烤盘跟博主的不一样，内径大概是23✖️28的，差不多能切8块，3厘米左右的小卷，奶油用雀巢的稀奶油，全部打发了，涂了2个瑞士卷。因烤盘是不平的，底部是波浪形的，所以，翻卷的时候蛋糕有点裂了，不过，问题不大，能卷起来～关键味道还不错的呢，糖我略微多加了一点点，根据自己口味调～原来瑞士卷也不是很难做的！除了没外面买的光洁，其他都蛮好
戊戌静子