巧克力榛子杯子蛋糕（情人节应景蛋糕~）

作者： rabbitqueen0513

这不快到虐狗节啊不对，是情人节了么~情人节巧克力怎么能缺席呢？这款蛋糕口感丰富，费列罗多层次的口感自然不用多说。香滑的奶油霜结合香脆的榛子与绵密的蛋糕和浓郁的Nutella酱一同入口，完美的与费列罗形成了口感和味道上的呼应。情人节做一款头顶费列罗内藏Nutella酱的巧克力榛子杯子蛋糕送给情爱的TA吧~

用料

• #蛋糕体
• 黄油 66g
• 细砂糖 60g
• 盐 1g
• 鸡蛋 60g
• 低筋面粉 54g
• 可可粉 24g
• 泡打粉 4g
• 牛奶 52g
• 榛子 36g
• Nutella酱 90g
• #烤箱中层，上下火180℃，烤20分钟
• #装饰
• 黄油 100g
• Nutella酱 100g
• 糖粉 30g
• 榛子 36g
• 费列罗 6个
• #成品：6个

巧克力榛子杯子蛋糕（情人节应景蛋糕~）的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化至用手能轻松摁下的程度后打发至颜色略变浅；

步骤 2

加入细砂糖和盐继续打发黄油至颜色变白体积蓬发；

步骤 3

分次加入蛋液搅打均匀，每次蛋液与黄油完全融合后再加入蛋液继续搅打；

步骤 4

将所有粉类混合均匀后过筛一半与黄油混合均匀；

步骤 5

加入牛奶搅拌均匀；

步骤 6

过筛剩下的粉与黄油搅拌均匀；

步骤 7

倒入切碎的榛子与面糊拌匀；

步骤 8

将面糊加入模具1/3的高度后挤入Nutella酱；

步骤 9

挤入剩下的面糊完全包裹覆盖在Nutella酱上，将面糊送入烤箱中层，上下火180℃，烤20分钟；

步骤 10

黄油室温软化至用手能轻松摁下的程度后打发至颜色略变浅，加入糖粉继续打发黄油至颜色变白体积蓬发；

步骤 11

加入Nutella酱与黄油搅拌均匀奶油霜就做好了；

步骤 12

裱花袋中放入直径为1cm的瓶口裱花嘴，将奶油霜装入裱花袋中，在烤好的蛋糕上螺旋挤出两层奶油霜；

步骤 13

在奶油霜底部边缘沾上切碎的榛子；

步骤 14

最后在奶油霜顶部放上一颗完整的费列罗巧克力即可。

巧克力榛子杯子蛋糕（情人节应景蛋糕~）的小贴士

1.室温太低的话可将黄油用微波炉加热一下软化，但注意把握加热时间，不要融化黄油； 2.蛋液与黄油混合时要分次加入，每次混合均匀后再加入下一次，否侧容易油水分离； 3.先用一半的粉跟黄油混合再加入牛奶比较容易跟牛奶混合均匀； 4.榛子如果是生的可用180℃烤8-10分钟烤香，但注意不要烤糊； 5.Nutella酱也叫能多益，是费列罗生产的巧克力榛子酱，超市有售。

菜谱创建时间：2018-02-04 18:26:42