扣肉

作者： 生年酱

每年过年的时候，肉肉的味道就扑面而来。我喜欢甜口，所以我家的扣肉偏甜一点点。

用料

• 五花肉 克
• 姜 片
• 生抽 勺
• 糖 克
• 老抽 勺
• 料酒 勺
• 葱
• 油

扣肉的做法步骤

步骤 1

肉洗干净，切成这么大块，下油锅炸，就跟炸鸡柳似的。（注意盖盖子，小心油溅出来） PS：我到家时，奶奶已经做到这一步了。

步骤 2

碗里面放姜和葱

步骤 3

切片码上，注意皮是朝下的！注意肥瘦搭配着。

步骤 4

放上两勺老抽，三勺生抽，三勺白糖，两小块冰糖，一勺料酒！（勺子就是饭店餐具那么大的勺子） 最后上锅蒸。

步骤 5

刚做到这一步

步骤 6

上锅蒸，大火蒸，等冰糖都融了就可以了。

扣肉的小贴士

根据自己口味适时调整

菜谱创建时间：2018-02-04 11:02:20