梅干菜猪手

作者： samantha_gu

用料

• 梅干菜 一小碗
• 猪手 1只
• 老抽 2勺
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 蔬菜精 少于
• 陈醋 1勺
• 姜 2-3片
• 食用油 1勺

梅干菜猪手的做法步骤

步骤 1

先将猪手放入冷水用水煮一下，倒入一勺陈醋去味

步骤 2

水烧开后，再煮3-5分钟，关火。然后用冷水把猪手清洗干净待用。

步骤 3

洗净的猪手放入汤锅，放去姜片，料酒，清水沒过猪手，开大火烧开后转小火闷煮。猪手能用筷子插入后捞起（喜欢吃软一点的可以多煮一会）。猪手捞起后，汤不要倒掉，可以做高汤，或者放点白萝卜或者大白菜当汤喝。

步骤 4

炒锅里放入适量食用油，将煮软的猪手放进去翻炒，然后加盐，酱油，冰糖，洗净的梅干菜，加入水（多加点，沒过猪手和梅干菜）大火烧开后转小火闷煮半小时，接着再开大火略收干汤汁。完成！

菜谱创建时间：2018-02-03 21:56:57