酒酿

作者： 星空-淇然妈咪

Day27

用料

• 酒曲 4克
• 糯米 500克
• 凉白开 400ml

酒酿的做法步骤

步骤 1

500克糯米洗净，浸泡一夜（泡到手指能碾碎即可）

步骤 2

糯米沥干水，上蒸锅，铺开，蒸30分，不要有夹生就好

步骤 3

熟糯米饭摊开晾凉，完全凉透

步骤 4

找一个无水、无油干净带盖器皿，放入糯米饭，取酒曲4克，溶于400ml凉白开中（28-30度），倒入糯米饭中，拌匀，中间挖个坑

步骤 5

盖上保鲜膜，盖上盖，室温30度发酵36-48小时，温度不够加长发酵时间

步骤 6

我这个放了两天，可以吃啦

菜谱创建时间：2018-02-03 16:38:10