莴笋炖肉

作者： 麻辣龙虾煮龙虾

用料

• 莴笋 一根
• 五花肉 一斤
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 香叶 三片
• 八角 三个
• 葱段 适量
• 桂皮 一小块
• 蚝油 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 五粒

莴笋炖肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成块状，绰水，洗净备用

步骤 2

准备配料，蒜姜，葱段，八角，香叶，桂皮

步骤 3

最重要一步，小火倒油，放入冰糖，小火熬制冰糖融化，加入姜蒜，葱段，八角。香叶和桂皮不需要放。 继续放入蚝油，老抽，翻炒均匀。

步骤 4

翻炒均匀后放入炖锅，五花肉上面放入莴笋。倒入热水（一定是热水），倒至淹没五花肉位置水量，大火烧开之后转小火焖40分钟。

步骤 5

大致过程

莴笋炖肉的小贴士

1.炒糖色，给五花肉上色 2.加水炖一定要用热水 3.小火炖的时间要适当长一点

菜谱创建时间：2018-02-03 14:55:59