豉汁蒸排骨

作者： 营养师蓝冰滢

豉汁蒸排骨是一道我们在粤菜餐厅特别喜欢点的美食。浓浓的豆豉的香味，配合微微有点脆爽的排骨肉，虽然有点油腻，但是好吃的怎么也停不下来！ 这道必点的美食，其实做法特别简单！厨房小白都能搞定的美食！ 今天就和蓝猪坊一起来get吧~ 准备排骨只要5分钟，蒸制排骨也只要20分钟！家里来了客人，20分钟就能端上热热乎乎的豉汁排骨~让全家都给你点赞

用料

• 小排骨 500g
• 豆豉 20g
• 姜丝 15g
• 蚝油 5g
• 白胡椒粉 1g
• 生抽 5g
• 料酒 5g
• 干淀粉 20g
• 食用油 20g

豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，姜切丝，豆豉用勺子碾开

步骤 2

把姜丝、蚝油、豆豉、生抽、料酒和 白胡椒放入排骨中，搅拌均匀，腌制1小时

步骤 3

一小时后放入干淀粉和食用油，再搅拌均匀，继续腌制1小时

步骤 4

把腌制好的小排连同调料一起码在盘中，不要重叠

步骤 5

蒸锅上去，放入排骨，中火蒸20分钟即可

菜谱创建时间：2018-02-02 18:56:23