红油鸡丝嫩豆腐

作者： 烘焙有方-蒸烤教学服务

用料

• 鸡胸肉 100克
• 内酯豆腐 1盒
• 大蒜 4瓣
• 盐 3克
• 干红辣椒 适量
• 色拉油 10ml
• 红油 5ml
• 生抽 5ml
• 醋 10ml

红油鸡丝嫩豆腐的做法步骤

步骤 1

内酯豆腐倒扣在盘里，切成1cm的片。

步骤 2

鸡胸肉洗净，放在盘中，再放葱段和姜片。

步骤 3

将鸡胸肉和豆腐放入蒸箱，蒸箱调节到普通蒸模式，100度，15分钟。5分钟后取出豆腐到出多余的水份，继续蒸鸡胸肉。

步骤 4

大蒜切成蒜茸。干辣椒切碎待用。

步骤 5

锅内到色拉油，油烧后把干辣椒倒入热油里，听见滋滋的声音后倒入蒜蓉，变色后拌入红油和盐关火。

步骤 6

鸡胸肉用凉水冲洗，把表面的膜洗掉，撕成细丝。

步骤 7

蒸好的豆腐摆上鸡丝，淋上红油即可。撒些葱花装饰即可。醋和生抽拌匀，可淋入也可蘸食。

菜谱创建时间：2018-02-01 16:51:50