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飘香豉油海鲳鱼 【食材包操作说明】的做法
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飘香豉油海鲳鱼 【食材包操作说明】

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作者: 三刻321cooking
三刻321cooking
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 这道菜用了三种独家秘制调料,是在三刻才能吃到的味道。海鲳鱼超级大条,肉厚刺少,搭配金针菇一起清蒸,配足了黄金蒜蓉、小米辣、小葱,红红绿绿格外喜庆!浇上三刻招牌的秘制葱油,扑鼻香气瞬间激发。最后淋上用新鲜鱼虾熬出来的自制海鲜汁,不光好看,味道更是特别棒。 食材包内含7件: 主料:海鲳鱼、金针菇 辅料:小葱、小米辣 调料:黄金蒜蓉、自制葱油、自制海鲜汁 需自备:水 保存期限:整体冷藏5天,但强烈建议把鱼单独冷冻。 厨具:蒸锅、炒锅 口味:咸鲜 辣度:1/5 辣椒可不放 烹饪时间:25分钟 食材包净重:970g

用料

飘香豉油海鲳鱼 【食材包操作说明】的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

收到时海鲳鱼如还是冷冻状态,需提前解冻;如在冷链配送途中已软化,则可直接使用。3天内不吃的话,建议将鱼冷冻保存。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先在蒸锅内烧开一锅水备用,同时进行后续步骤:将金针菇用水冲洗一下,切去根部后在盘中散开,铺平垫底。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将解冻状态的海鲳鱼放在金针菇上,待蒸锅烧开后放入锅中,盖上盖子用中大火蒸15分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸鱼的同时,将小葱切碎,小米辣切圈,备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼蒸好后从锅中取出,蒸制过程中会有汤汁渗出,将汤汁倒掉,倒的时候用汤勺或铲子轻压住鱼身,以免鲳鱼滑落出去。

步骤 6

接着将配送的海鲜汁,带包装袋一起放进蒸锅,利用余温稍微回热一下。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将配送的蒜蓉均匀浇在鱼身上,然后铺上葱花、撒上辣椒圈。如果不太能吃辣,可少放或不放小米辣。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着要烧一点热油,取一个小锅倒入配送的秘制葱油,用中大火将油烧至微微冒烟,随后关火,并将热油刺啦一声浇在葱花上,这样可以激发出小葱和蒜蓉的香气。

步骤 9

最后将海鲜汁慢慢浇在盘中,建议不要直接倒在鱼身上,冲掉葱花就不美观了,年菜卖相也很重要哦。

飘香豉油海鲳鱼 【食材包操作说明】的小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌,提供半成品生鲜料理食材包,由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料,定量分装,通过中央厨房切配、冷链宅配到家,根据详细食谱,让您只需几分钟,就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,每道菜都是口碑验证的独家好味道。 购买食材包可至下厨房市集店铺:https://www.xiachufang.com/shop/112901378/ 关注微信公众号「三刻321cooking」也可购买,并获得更多资讯。 暂仅服务京津冀地区。

菜谱创建时间:2018-02-01 15:57:21
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