卤味

作者： yanyanfoodtube

春节即将到来，对于我们国人来说春节的重头戏就是年三十的年夜饭，家人团聚分享过去一年的成功喜悦，老人看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，是一件何等的幸福事啊，这个时候怎么能少的了家的味道呢？这个春节我跟大家分享一桌的年夜饭食谱，希望通过这些食谱大家可能做出自己的春节味道。预祝所有的小伙伴以及你们的家人春节快乐，万事如意！ The Chinese New Year is fast approaching again, a time of festive celebrations, family, fun and of course beautiful, delicious food lovingly prepared and cooked for the ones we love and care about. Here is a selection of my favorite dishes on my menu for this New Years. Watch me in my kitchen prepare and cook these dishes and maybe I can provide you with some ideas for your Chinese New Year menu. Enjoy and Happy New Year to you and your family from me and mine. 

用料

• 牛肉 适量
• 鸡翅中 适量
• 熟鸡蛋 适量
• 藕 适量
• 千张 适量
• 生抽酱油 3汤勺tbsp
• 红烧汁 3汤勺tbsp
• 姜 100g
• 葱 6-7根
• 冰糖 100g
• 料酒 100ml
• 盐 适量
• 花椒 1茶勺tsp
• 八角 1个
• 小茴香 1茶勺tsp
• 桂皮 半块
• 香叶 1片
• 丁香 1茶勺tsp
• 草果 1个
• 肉蔻 半个
• 山奈 3片
• 白芷 3片

卤味的做法步骤

步骤 1

将洗净的牛肉放入锅中冷水煮开后撇去浮沫，再用清水洗净备用。

步骤 2

将牛肉和香料、调味料放入汤锅中加水炖煮至牛肉可以被筷子插透。

步骤 3

加入剩余食材，继续炖煮至所有食材全部成熟。

卤味的小贴士

可以放任意自己喜欢的食材，如：猪肘，海带，猪肝，鸡肝，大肠等。

菜谱创建时间：2018-02-01 11:00:47