葱油饼

作者： 飞儿67

寒假，家里的大朋友回家，早饭成了一天中最重要的事情，大了不像小时候那么好糊弄，葱油饼操作方便，还可以做一批冷冻保存，随吃随取。

用料

• 中筋面粉 100克
• 油 5克
• 盐 1克
• 开水 30克
• 冷水 30克
• 葱 约40克
• 油B 适量涂抹用
• 盐 适量涂抹用

葱油饼的做法步骤

步骤 1

将面粉、油、盐放入盆中，先倒入开水拌成雪片状，再倒入冷水揉成光滑的面团，加盖松弛30分钟；

步骤 2

松弛好的面团平均分成两个，擀成椭圆形；

步骤 3

擀得越薄成品口感越脆；

步骤 4

上面刷薄薄一层油B，洒盐、葱；（盐的用量不要太多）

步骤 5

卷成长条状；

步骤 6

再卷成漩涡🌀状；

步骤 7

擀成圆形薄片；（可以用油纸隔开一个叠一个放冷冻保存，吃的时候直接取出煎熟食用）

步骤 8

吃的时候用平底不粘锅倒油煎至两面金黄即可。（洒盐那部份如果觉得少了，可在下油后加点盐调节）

菜谱创建时间：2018-01-29 08:32:12