鸡切块,放盐,料酒腌制20分钟。骨头熬高汤。胡萝卜,土豆,洋葱切块。葱,姜,辣椒切片。放油,放葱姜,辣椒。放鸡肉。泛白后,盛出。放油,炒洋葱,放土豆,胡萝卜。放鸡肉。放高汤。没过食材。开锅放咖喱。搅拌至融化。中火,汤汁粘稠即可。