长崎蛋糕（蜂蜜）

作者： PinkEsther

古早味蛋糕！去日本玩的时候有幸吃到过，一种说不上来的美味感觉，搬运YouTube上的配方过来！

用料

• 食材见下图（换算）
• 鸡蛋 4个
• 蜂蜜 2勺
• 高筋面粉 100克
• 细砂糖 100克（或150g）
• 味淋 1勺
• 热水 2勺

长崎蛋糕（蜂蜜）的做法步骤

步骤 1

原配方

步骤 2

模具底部撒上黄糖

步骤 3

常温全蛋加糖打发；

步骤 4

全蛋打发到位后（10分钟左右），加入蜂蜜水、味淋再搅打一分钟；筛入面粉后，搅打2分钟（视频是直接用打蛋器搅打，没有用手翻拌，下次可以试试）

步骤 5

搅打成光滑的面糊后倒入模具，震出大气泡，烤箱180度先考15分，再降温至165度烤35分钟（中间上色后加盖锡纸）；

步骤 6

出炉震几下，立刻倒扣在锡纸上，不要撕开烤纸（估计是为保存蛋糕水分）；放凉后，包上保鲜膜，放进冰箱至少一天后再切片享用（视频里是这样强调的，一定要放冰箱）；

步骤 7

冰镇后切片食用吧！真好吃！😍😋

长崎蛋糕（蜂蜜）的小贴士

各家烤箱不一样，温度仅参考； 全蛋打发一定要到位； 筛入面粉后会消泡；

菜谱创建时间：2018-01-28 16:05:35