［小温暖］七宝五味粥(西米版)

作者： 尐尐纯粹

基本介绍：熟称腊八粥； 以红小豆为主，多种食材为辅熬制而成。在暖暖的冬天，能为家人亲手熬上一碗热乎又营养美味的粥是件多么温暖的事！ 在腊八这天，祈福安康哦！

用料

• 红小豆 为主
• 西米 一碗粥两勺西米用量
• 糯米 适量
• 大米 适量
• 小米 适量
• 黑米 适量
• 黑豆 适量
• 绿豆 适量
• 薏苡仁 适量
• 麦片 适量
• 玉米片 适量
• 花生 适量
• 枸杞 适量
• 红枣 适量
• 水 多于煮白粥用量
• 黄冰糖 适量

［小温暖］七宝五味粥(西米版)的做法步骤

步骤 1

前期准备： 豆类食材要提前浸泡一晚，室温冷水 黑豆，红豆，绿豆，薏苡仁等。 糯米，大米，黑米，小米建议浸泡一小时。 枸杞，红枣，花生，洗净备用，时间不需要太长

步骤 2

豆类和米类倒入高压锅内煮至15-20min。大中火皆可。 与此同时，准备煮小西米。

步骤 3

煮小西米： 水量是小西米量三倍（保证西米充分吸收水分） 水沸后倒入小西米（不需要提前清洗西米！！） 煮至边透明，中间有白点未熟（约5-10min） 关火，加盖，焖至透明（约20-25min)

步骤 4

西米：完全透明后，用冷水清洗2-3次（为了去除表面淀粉）； 洗净备用；

步骤 5

然后把高压锅内的食材开盖转小火熬煮（这里我换锅啦），小火，小火.... 倒入冰糖，花生，麦片，红枣等焖煮一个小时即可

步骤 6

撒入玉米片，倒入煮好的小西米，搅拌均匀；关火，加盖焖一下就可以啦....

［小温暖］七宝五味粥(西米版)的小贴士

1.玉米片冲洗一下，立即倒入锅内哦（不易久煮，焖一下就熟） 2.大西米和小西米的煮法不同！ 3.枸杞放入关火，才能保持它的色泽鲜艳.. 4.关于豆子浸泡时间：冷水或温水哦 芸豆，豌豆，青豆时间十小时左右（一晚）； 黑豆，菜豆，花豆时间至少6-7小时； 红豆，绿豆至少3-4小时 （借鉴了网上的经验帖） 5.要喝到和外面粥铺一样的粥（也有可能加粥宝了），在家要熬够三小时，微火慢煲。反正我是没耐心才用了高压锅哈哈哈哈... 愿亲爱的们 有人与你共黄昏 有人问你粥可温 么么哒

菜谱创建时间：2018-01-28 13:17:25