虾仁炒饭

作者： XL琳

用料

• 虾仁 50克
• 米饭 2碗
• 鸡蛋 2个
• 蒜头 2瓣
• 食用油 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 葱 2根

虾仁炒饭的做法步骤

步骤 1

买的冻虾，切成小粒，加适量老抽、料酒、少量生粉拌匀。

步骤 2

把两个蒜瓣切碎，越碎越好，这里我们不用蒜泥。

步骤 3

热锅冷油，油多一点，中大火滑炒一下虾仁，8成熟取出，锅里留油。煸炒蒜末至蒜香味出来。（不吃蒜的就不放）

步骤 4

加米饭（冷藏过的），中火翻炒至米粒都散开，打入两个鸡蛋，撒少量盐。在蛋液凝固之前，快速翻炒均匀，尽量让每个米粒都包裹上蛋液。

步骤 5

倒入虾仁、适量葱花，翻炒至虾仁全熟，即可出锅。

菜谱创建时间：2018-01-26 04:50:58