香蕉泥全麦窝窝头

作者： 悠米Ai生活

个人觉得做窝窝头是件超级简单事，不用卖力揉面，更不需要等待发酵。最最主要的是配方随心，营养也可以更全面。 较之前的山药泥窝窝头，今天的主角会更胜一筹。用香蕉和葡萄干来替代糖，不但提升了窝窝头的口感，而且由于葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，同时也增加铁和钙的含量，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。至于全麦粉的营养价值我就不啰嗦啦。

用料

• 普通面粉（小麦粉）
• 玉米面
• 全麦粉
• 香蕉
• 葡萄干
• 无铝泡打粉（可选）
• 水

香蕉泥全麦窝窝头的做法步骤

步骤 1

先准备好食材。3种粉的比例为1：1：1,无铝泡打粉约占面粉总量的1%，没有可以不加。葡萄干稍微切碎点。

步骤 2

香蕉压成泥。

步骤 3

所有的食材混合在一起。

步骤 4

加少量的水揉成团，由于香蕉是含有水份的，所以水不需要很多。可以一边加水一边抓捏，我认为用手是最有感觉的。如果水加多了，那就用咱们最擅长的方法--加面粉。

步骤 5

用手团圆，然后用大拇指在底部戳个洞，再稍稍整形下。

步骤 6

热水上锅蒸15分钟左右。静等2分钟即可出锅。

香蕉泥全麦窝窝头的小贴士

1.如果没有泡打粉可以不用加，加了泡打粉的窝窝头会蓬松点。 2.我用的3种粉各60克，香蕉一根，葡萄干随意。所以做出来2-3人的份（正常人的食量，当然还要配稀饭和小菜。必须说清楚，因为有些大胃王会反驳我，哈哈---） 3.乘热食用，因为窝窝头冷掉了可以当凶器，再次食用最好热一下。

菜谱创建时间：2018-01-25 10:47:48