乡村苹果派

作者： Julia阿茱

冷冷的冬天是苹果的季节，浓浓的奶香加上苹果的香味，就是一道抚慰心灵的甜品，如果再加上一球香草冰淇淋，幸福感瞬间爆棚。

用料

• #苹果馅：
• 苹果 900克
• 糖 150克
• 柠檬汁 3大匙
• 葡萄干 70克
• 肉桂粉 1茶匙
• 玉米粉（加少许水化开） 2.5大匙
• #派皮
• 参照我的南瓜派派皮配方 1份

乡村苹果派的做法步骤

步骤 1

苹果切小块

步骤 2

加入糖、肉桂粉，小火煮至糖融化

步骤 3

刮取一颗柠檬皮，使用专用刮皮工具，並挤2.5大匙柠檬汁加入苹果中

步骤 4

加入酒渍葡萄干

步骤 5

玉米粉2大匙加少许水化开，加入苹果中勾芡

步骤 6

苹果变软之后，熄火放凉备用

步骤 7

取出面团，先取出250克面团当作派的上盖

步骤 8

将派皮擀开，铺在派的底部

步骤 9

将已经放凉的馅料放上去

步骤 10

将250克的面团捍开铺在上面

步骤 11

去除多余的面团

步骤 12

可以随意捏出花边，或者将边缘压紧即可

步骤 13

在中间切十字，方便烤的时候热气排出，派才不会鼓起来，或是用叉子在表面叉一些小洞

步骤 14

刷上一层蛋液，烤箱200度预热后，烤30-35分钟至表面金黄即可

步骤 15

可以冷着吃，也可以热热地搭配香草𣲙淇淋一起吃也很棒。

乡村苹果派的小贴士

我个人喜欢微酸的口感，如果不喜欢酸，喜欢甜一点，可以减少柠檬汁增加砂糖的分量。

菜谱创建时间：2018-01-25 09:26:16