首先要用电饭锅焖一锅山药饭!这是个技术活!难点是水量的把握,山药本身含有黏液和水份,怎样才能煮出弹牙的白米饭和粉糯刚刚好的山药?我的方法是,山药削皮洗净切小块,一起放到淘好的米中!水量的把握是,四杯米连同山药一起放进去后,加水到四杯的刻度线!这样煮出来的米饭才不会太湿软影响口感!
鲜菇,胡萝卜切丁,还有葱花
瘦肉可以稍微切碎点(家里有小朋友)加点盐、酱油、蒜末腌制一会。
热锅热油,把配料炒熟,中途加够盐,再混合山药饭一起炒匀即可。香喷喷!
加点萝卜干一起炒也很香! 炒配料记得多加一点盐,才能保证整个米饭的咸度