油焖大虾

作者： 懒饭App

时间：约20-25分钟 难度：有点挑战🖖 份量：2人份

用料

• 鲜虾 9只
• 大葱白 10g
• 生姜 3片
• 蒜 1瓣
• 植物油 20ml
• 番茄酱 7g
• 糖 3g
• 料酒 15ml
• 生抽 5ml
• 开水 80ml
• 盐 根据口味添加

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

大虾用剪刀沿着背脊剪开备用。 如果有虾线需要在开背后挑出虾线。

步骤 2

锅中放油，将虾放入油锅中煸炒出红油。 在过程中可以用铲子轻轻按压虾的头部，以便虾更好出油。

步骤 3

倒入葱白片、姜片以及拍扁切半蒜煸炒出香味。

步骤 4

再加入番茄酱、生抽、糖、料酒翻炒均匀，进行调味。

步骤 5

加入开水，盖上锅盖中小火焖2-3分钟。

步骤 6

打开锅盖，加入适量盐，大火收汁，直到汤汁微微浓稠，色泽红亮即可。

油焖大虾的小贴士

1. 买来的鲜虾如果有虾线需要在开背后挑出虾线。 2. 在煎虾的过程中，可以用铲子轻轻按压虾的头部，以便虾更好出油。 3. 加水焖制的时间根据虾的大小可以适当调整，调味料中的番茄酱也可以依据口味少加或者不加。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2018-01-24 18:20:52