猪肉白菜馅饼

作者： 王筱沐

用料

• 面粉 250g
• 热水 100g
• 凉水 60g
• 肉馅 200g
• 白菜 300g
• 葱 1根
• 姜 4片
• 精盐 1盐勺+1.5盐勺
• 鸡精 1.5盐勺
• 十三香 1盐勺
• 耗油 2滴
• 生抽 2匙
• 香油 2匙
• 植物油 适量

猪肉白菜馅饼的做法步骤

步骤 1

准备材料～

步骤 2

面粉倒入盆中，一点点加入清水搅成絮状，和成面团。盖保鲜膜醒6面20分钟～

步骤 3

白菜洗净剁碎放入盆中，加入1盐勺精盐揉匀腌10分钟出水，手洗净撰干水份，装盘备用～

步骤 4

葱姜洗净切末备用～

步骤 5

肉馅倒入盆中～ 加入葱姜末，1.5盐勺精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽，香油，植物油～ 再倒入撰干的白菜碎～ 朝一个方向，顺时针搅拌均匀，腌制15分钟～

步骤 6

取出面团多揉一会～ 揉成长条状～ 再切成均匀的剂子～ 拿出一个剂子擀成薄厚均匀的饼皮～

步骤 7

将馅料放在饼皮上，开包～

步骤 8

像包包子一样包好(褶子尽量少些)～

步骤 9

包好收口朝下放案板上，轻轻按平，擀成饼～

步骤 10

依次将所有饼都擀好～

步骤 11

电饼铛内刷适量油，收口朝下放入馅饼(用锅烙的，全程都要小火)～

步骤 12

烙至一面金黄翻面～

步骤 13

另一面也烙金黄即可～

步骤 14

猪肉白菜馅饼就烙好啦～

菜谱创建时间：2018-01-24 15:12:04