香辣茄汁牛肉面

作者： 招财猫喵喵喵喵喵喵

本人和老公都爱吃的牛肉面，我喜欢吃也很喜欢做，俗话说吃货都会做菜，其实我觉得是吃货的嘴很叼，所以为了自己这张嘴，就都变成了家里的大厨师，因为老公做的菜根本没法吃嘛😱 这个是终极版，每次都做成辣和不辣两种，因为宝贝儿子现在吃不了辣😂

用料

• 番茄 2到3个很红的那种
• 牛肉 1斤左右
• 麻辣香锅酱 半袋
• 糖 2大勺
• 酱油 一炒勺
• 老抽 2勺
• 洋葱 2层
• 花椒 6粒
• 大料 3粒
• 香叶 2片
• 香菜 一根
• 乌鸡蛋 一个
• 油菜或者油麦菜或者其他蔬菜 适量
• 料酒 一勺
• 十三香 适量
• 大葱段 10厘米
• 切面 自己吃多少就弄多少，肉我是按一家三口量弄的
• 姜 3片

香辣茄汁牛肉面的做法步骤

步骤 1

上图是孩子的茄汁牛肉面，因为有宝宝所以牛肉块不是特别大而且炖都比较烂，我是用家里的电饭锅炖的牛肉，前一天晚上炖第二天吃正好，牛肉切成喜欢的大小，冷水入锅紧一下，电饭锅加入3大碗开水，碗的大小就是你准备装面吃面的碗，想要喝多少汤就要比那多点，紧完的牛肉用热水冲干净放入电饭锅，加入除了麻辣香锅酱以外的调料，用炖汤的挡，然后可以睡觉了，早上起床电饭锅已经到保温挡了，再按一次炖汤，我家电饭锅是结婚时候买的，没有高压功能，为了更烂所以我早上再按一次，如果没有小宝贝吃就不需要再煮一次，或者你家的是高压的锅时间请自己掌握，炖好后把除了牛肉以外的大葱洋葱什么的能挑的都挑出来，花椒大料费劲就不用管，反正我吃的时候没有吃到过，

步骤 2

这个图就是我和老公的香辣茄汁牛肉面😄 做开水准备煮面条🍜，煮到7成熟关火，做水同时，番茄切小丁，越小越好，锅里放油炒番茄丁炒到像酱一样最好，放麻辣香锅酱半袋继续炒香，炒出红油后把牛肉和牛肉汤倒入，放蔬菜，蔬菜差不多了就把煮到7分熟的面条捞到汤里，这样汤煨两分钟面更好吃，

步骤 3

辣和不辣只差一个麻辣香锅酱哦!配个土豆丝开吃吧！

香辣茄汁牛肉面的小贴士

我喜欢颜色重些的，那样感觉很有食欲，所以老抽放的多，不喜欢可以减量，糖的多少有看个人喜欢，我一般头放面条的时候会尝尝咸淡，味道够不够，感觉差什么就添点什么哦

菜谱创建时间：2018-01-24 14:48:41