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【UKOEO猛犸象热风炉】全麦爆浆芝士面包的做法

【UKOEO猛犸象热风炉】全麦爆浆芝士面包

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ukoeo家宝德长老
初见之时便会觉得它长得十分可爱,喜欢芝士,讨厌干巴巴的面包,但当它们融合在一起,没有任何理由可以拒绝一颗吃货的心。吃时必须小心翼翼,因为一不小心芝士熔岩就可能喷到身上,嘻哈哈

用料

【UKOEO猛犸象热风炉】全麦爆浆芝士面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面包原料里出黄油外所有的原料,全部放入面包机中,开启揉面程序。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待面团揉制成光滑面团后,加入室温软化的黄油继续揉到扩展阶段,然后整理好放入一个大碗中。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将揉好的面团进行发酵,我用的是蒸烤箱的发酵功能,30度50分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果烤箱没有发酵功能,可以盖上保鲜膜进行室温发酵至两倍大。用手指蘸取少量面粉,戳入面团中,不回缩不塌陷,即发酵完成。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团,用手掌轻轻按压排气,然后平均分为8份,揉圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三文鱼肠用水煮熟后,切成小块,将芝士片掰碎混合在一起备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个松弛好的面团,用擀面杖轻轻擀开。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舀取一勺香肠粒,放到面团中,然后收紧收口,放在烤盘上铺。全部做完后,盖上保鲜膜,放置室温发酵两倍大。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团,撒上少许低粉,然后用剪刀剪一个“十”字,用手稍微扯开一下,形成一个小口。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

风炉预热200度,放入风炉中,温度降为185度,烤制25分钟左右即可,时间自家温度调整。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的面包即时拿出来放在烤架上,这款面包趁热吃口感比较好哦。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品。

【UKOEO猛犸象热风炉】全麦爆浆芝士面包的小贴士

内馅可以换成自己喜欢的食物,例如培根或者腊肠。关于发酵,烤箱没有发酵功能的,可以在烤箱里放入一盆热水,关上烤箱门进行发酵,一定要发酵到位哦。

菜谱创建时间:2018-01-23 13:27:27
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