木柴蛋糕

作者： 米其林8号

诺诺要放寒假了，想着做一个小蛋糕给他一个小惊喜，就学着做.....

用料

• 鸡蛋 4个
• 细沙糖 40克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 可可粉 10克
• 低筋面粉 30克
• 盐 1克
• 以上是巧克力蛋糕卷
• 巧克力 90克
• 淡奶油 100克
• 黄油 35克
• 以上是巧克力甘纳许

木柴蛋糕的做法步骤

步骤 1

分开蛋白和蛋黄，蛋黄中加入玉米油、牛奶、盐筛入可可粉低筋面粉，搅拌均匀，蛋白分三次加入细砂糖用电动打蛋器打成大弯钩，取3分之一倒入巧克力面糊中搅拌均匀，在把面糊和和剩下的蛋白混合，搅拌均匀。

步骤 2

烤箱中层，170度15分钟。烤蛋糕的同时将150ml淡奶油加入15克细砂糖，用电动打蛋器打发，等蛋糕烤好凉了，借助擀面杖卷成蛋糕卷，包上油纸放冰箱冷藏一小时。

步骤 3

蛋糕卷三分之一斜切，分两份，取出甘纳许装入裱花袋，剪一个很小的口，在蛋糕卷一条条的寄出，然后用小叉子修正一下痕迹（如图所示）可以在旁边摆上小红帽，再撒点糖粉，搞定！漂亮吧！

菜谱创建时间：2018-01-22 18:28:30