菠菜面

作者： Coco爱生活

我是一位怀孕25周的准妈妈，自从孕吐结束后就好像从来没吃过饭一样贪婪美食，由于孕期没有再工作所以很有时间琢磨吃什么怎么吃，上周孕检结果血糖稍高，医生嘱咐我主食尽量吃一些粗粮，于是上网找到了这款菠菜面的做法，不同的是我在之前的配方里加了荞面，很劲道爽滑！我家先生吃的也很开心😃

用料

• 菠菜 一小把
• 中筋面粉 150克
• 荞面 50克
• 西红柿 两个
• 鸡蛋 三个
• 蕃茄酱 少许
• 食用盐、酱油、食用油 少许

菠菜面的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净后用热水烫1-2分钟，菠菜稍软一点方面揉面；盛出后过凉水，挤干水分（也不要挤的太干），放入盆里和中筋面粉、荞面搅拌活成面团（如图），我在活面的过程中还加了一勺盐和少许食用油，这样面条会更劲道些！活好的面团用盆盖上醒5分钟！

步骤 2

醒好的面团用擀面杖擀出圆形，不用太薄，比一枚一元硬币稍厚一点吧

步骤 3

先切条

步骤 4

再切小块，放些面粉会不粘

步骤 5

戳成如图的小面条

步骤 6

煮面的时候，水开下面，水里放点食用油，面不会粘一起

步骤 7

西红柿卤的做法也很简单：西红柿下油锅炒的很软的时候放一点水、酱油少许、番茄酱少许，翻炒一下再把煎好的鸡蛋饼放进去搅拌至出浓汁后，放盐调味就好了！

菠菜面的小贴士

整个活面过程我没有防水，菠菜我用了4-5朵吧，真的是经验，如果活面的时候实在干了就放些水，稀了就加些面吧！反正不影响的！做多了也可以装好放冰箱里冻起来，也很方便！

菜谱创建时间：2018-01-22 10:59:23