好评如潮的美式香酥草莓派

作者： Petrus柏翠电器

草莓季来了，外层酥松可口，内馅香滑细嫩的美式香酥草莓派，咬下去，草莓的清甜加上杏仁的香气，非常好吃~【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】这个方子大概可以做2个6寸的派

用料

• 详细材料明细请看步骤1

好评如潮的美式香酥草莓派的做法步骤

步骤 1

准备好材料：派皮【低筋面粉150g，黄油60g，细砂糖15g，水50g】；草莓馅【草莓200g，鸡蛋1个，细砂糖40g，牛奶80g，黄油35g，高筋面粉15g，盐1g】；杏仁酥粒【高筋面粉40g，黄油30g，大杏仁40g，细砂糖20g】

步骤 2

先做杏仁酥粒，黄油软化后加入细砂糖拌匀

步骤 3

倒入面粉和切碎的杏仁，拌匀

步骤 4

揉成面团，放入并冰箱冷冻15分钟至硬

步骤 5

取出冻硬的面团，用手搓散，待用

步骤 6

再做派皮，黄油软后后加入细砂糖和低筋面粉

步骤 7

揉搓混合成颗粒状

步骤 8

加入水，混合成团，静置15min

步骤 9

将面皮擀成0.3-0.5的厚度

步骤 10

擀好的面皮盖在派盘上，用擀面杖在盘上滚一下，将多余的面皮去掉【用活底派盘，并且将底部包了一层锡纸，脱模更加方便】

步骤 11

用叉子戳小孔待用

步骤 12

最后做草莓馅，黄油隔水融化后加入糖搅匀

步骤 13

再加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀

步骤 14

倒入高筋面粉拌匀

步骤 15

加入切碎的草莓粒，搅拌成糊状

步骤 16

将草莓糊倒入派皮中

步骤 17

撒上杏仁酥粒

步骤 18

烤箱预热180度，中层，35分钟，待凉即可

步骤 19

草莓的清甜味，加上杏仁的香气，令人一口咬下去，齿颊留香，回味无穷。

好评如潮的美式香酥草莓派的小贴士

1、做派剩下的派皮，可以重新揉成团，擀开，切成小块或用饼干模切出各种形状，放进烤箱用180度烤15分钟左右，做成小饼干，口感不太甜，可以蘸果酱吃。 2、如果家里没有草莓，可以换成苹果等其他水果。杏仁也可用核桃、花生等坚果代替哦~ 详细的步骤解说请看：http://mp.weixin.qq.com/s/qMaGFOzBjOjcalWTucnfpw

菜谱创建时间：2018-01-22 08:57:49