白胡椒猪肚汤，小盅版

作者： 古利_古拉

家里那位偶然跟我抱怨，最近胃难受，早上总是想吐，还是以前租房子的时候好，周围好多小馆子，一家就长期有猪肚汤供应，连续吃了一段时间，胃竟好多了。我马上吹牛：“这有什么难，我也做一份。” 一出口，觉得大话了，哈哈哈，毕竟猪肚，我一直觉得很难啊。 不过我们不是有下厨房嘛，找一找，取长补短，做起来还是很容易的。

用料

• 猪肚 个
• 白胡椒 5克
• 排骨 两三颗
• 虫草花 若干
• 铁棍山药 一小段
• 盐 少许
• 面粉 若干
• 料酒 少许
• 花椒 若干
• 姜片 五片

白胡椒猪肚汤，小盅版的做法步骤

步骤 1

先要处理好猪肚，用面粉和少许料酒搓搓，干洗>o<，还可以加点盐去去味道，再冲洗干净，重复几次，把里外的黏液都洗干净。

步骤 2

清水里加姜片和花椒，煮开，把猪肚用棉线扎在一个小盘子或者碗上（防止回缩过头）。煮上三五分钟，如果没浸没，记得翻身，小心烫。

步骤 3

猪肚取出晾干放凉以后，切成粗丝。我是每天来一盅的，所以整理成六分，其他五份保鲜袋分头装好直接冷冻了。 虫草花浸泡好的准备若干； 山药切成小段； 排骨两块过水。

步骤 4

放进一人食小炖盅，加入九分满清水，倒上白胡椒粉，盖上盖子，晚上九十点钟，插上电。

步骤 5

第二天早上，就是一锅猪肚汤成品啦。加点盐，即可食用。味道嘛，就是之前有一家汤品店藏乐汤坊那种味道，简单，能品出食材，重口的人可能会觉得寡淡，毕竟只有盐。但是想想，人家毕竟是药膳。是不是觉得美味多了？哈哈哈。 这一盅是我自己吃的，之前喂别人的我起来就只有空碗了……

菜谱创建时间：2018-01-22 07:15:02