美味香甜玉米面红薯饼

作者： 学姐煮厨

玉米、红薯，都是最常吃的健康粗粮。红薯甘甜美味，很受大家喜爱；然而玉米面窝头、玉米面贴饼子却让很多人难以下咽。然而把二者结合在一起，却是一道简单、美味又健康的粗粮美食。 来来来！往下看步骤😄 本菜谱用量采用体积计量，简单方便，省去没有厨房秤的烦恼。

用料

• 红薯 1个
• 玉米面 4／5碗（多半碗）
• 糯米粉 1／5碗（没有可以用面粉代替）
• 葡萄干 1大把
• 蔓越莓干 1大把
• 水 适量

美味香甜玉米面红薯饼的做法步骤

步骤 1

红薯洗净削皮待用

步骤 2

切成薄片，放入带盖的玻璃碗里，再放入一碗底的水，盖上盖放入微波炉，先高火微波5分钟，把红薯片上下翻拌一下，为的是让受热均匀，盖上盖，再微波3-5分钟，红薯就熟了。微波的时间长短，可根据红薯的多少来增减。

步骤 3

红薯熟了后取出，用筷子搅拌成薯泥备用。

步骤 4

根据薯泥的量来确定玉米面的用量。 采用体积计量很方便：薯泥1碗，玉米面和糯米粉二者合起来1碗（玉米面为4／5碗，糯米面为1／5碗），喜欢粘糯口感的可以适当加大糯米粉的量，相应减少玉米面的用量哈。总之是1碗薯泥和1碗面。

步骤 5

准备好葡萄干和蔓越莓干

步骤 6

先把红薯泥、玉米面、糯米粉搅拌均匀，如果面团比较干，可以加入水。但是注意，要少量多次的加，直到能形成面团即可。然后再加入葡萄干和蔓越莓干揉匀。

步骤 7

把上一步的面团分成小份，再揉成球备用。每个小球与核桃大小相当即可。

步骤 8

平底锅烧热，倒入少许油，保持中小火即可。把小球在手心里按成圆饼，边缘不整齐的裂口，用手稍稍整理一下，入煎锅煎。 切记！切记！全程中小火！火大了很容易糊的哦。 盖上锅盖，一面大概煎2-3分钟，随时观察，然后翻面盖上锅盖，再煎2-3分钟。

步骤 9

这就熟了😊 是不是很简单呀😄 金灿灿的小饼，好诱人哦😊

步骤 10

美味玉米面红薯饼完成啦😊 香甜的红薯，再加上酸甜的果干，再没有玉米面的粗糙口感，美味健康粗粮饼，为他莫属！注意：没有加一点儿蔗糖，可是很甜哦😊 健康粗粮美食，赶快做起来吧！😜

美味香甜玉米面红薯饼的小贴士

1.薯泥与玉米面的量不要超过1:1，否则口感会粗糙。 2.煎制时要全程中小火，火大很快就糊了，并要盖上锅盖，连煎再蒸。 3.如果有甜玉米粒也可以加一大把，口感会更好哦😊

菜谱创建时间：2018-01-21 23:08:30