抹茶可可曲奇

作者： 蒋_食堂

用料

• 低筋面粉 150g
• 黄油 70g
• 细砂糖 25g
• 鸡蛋 1只
• 抹茶粉 5g
• 黑巧克力 70g
• 杏仁碎 适量

抹茶可可曲奇的做法步骤

步骤 1

70g黄油切小块 室温下软化至手指可以戳出一个小洞（不能加热）

步骤 2

黄油打至略微乳化后 分三次加入细砂糖 将黄油打至完全乳化

步骤 3

在打好的黄油中加入一个鸡蛋 搅拌均匀

步骤 4

面粉和抹茶粉过筛后加入 与黄油一起搅拌均匀至无颗粒

步骤 5

用保鲜膜包裹搅拌好的面条 冷藏一个小时后取出

步骤 6

每次取约15g面团搓成小球放在烤盘上 用手稍微压扁

步骤 7

烤箱中层 175度预热 14min

步骤 8

将黑巧克力隔水融化

步骤 9

曲奇烤好冷却后 在一侧涂上巧克力酱 然后撒杏仁碎

步骤 10

待巧克力完全凝固后 开吃～

抹茶可可曲奇的小贴士

天冷的话可以在烤箱底部放一碗热水 将黄油放入烤箱软化 喜欢比较酥的口感可以把一个鸡蛋换成两个蛋黄

菜谱创建时间：2018-01-20 18:56:19