草莓酸奶慕斯

作者： 甯甯宝

自己摘的草莓，自己做的蛋糕，这样的周末感觉棒棒哒

用料

• 草莓 8-10个
• 鱼胶 15克
• 酸奶 150克
• 奶油 300克
• 黄油 35克
• 饼干 100克
• 糖粉 5克
• 砂糖 40克
• 柠檬汁 3-5滴
• 樱桃 3-5颗
• 抹茶粉 2克

草莓酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

饼干掰成小块放料理机打碎，黄油隔水融化成液体！

步骤 2

饼干碎倒入容器，融化好的黄油倒进去搅拌均匀

步骤 3

搅拌好的饼干碎放到蛋糕模具，平铺，用勺子压实，用保鲜膜装好后放入冰箱冷藏半个小时备用

步骤 4

草莓选四个切成小颗粒，留四个剩下对半切开

步骤 5

吉利丁冷水泡软后，隔水融化成液体，倒入150克酸奶，搅拌

步骤 6

淡奶油冷藏够12个小时后打发直到出现的纹路不消失，倒入冷却后的酸奶液，用翻拌的手法搅拌均匀

步骤 7

取出冰箱冷藏的饼干底，倒入小部分奶油，推平后放入切好成小颗粒的草莓，接着再继续倒入剩下的奶油

步骤 8

整个模具震一下，消掉奶油液体中的气泡，然后放入冰箱冷藏

步骤 9

四个小时后用热毛巾包住模具四周，半分钟左右后，脱模

步骤 10

用筛子撒上抹茶粉，草莓去蒂，切成❤状，铺在蛋糕上，再用筛子撒上糖粉！搞定

步骤 11

味道很好！开心！😊

菜谱创建时间：2018-01-20 18:10:46