毛血旺

作者： Lovelife_蘑菇豆

这道菜做的次数最多（学会了它基本是一劳永逸了，哈哈)，因呼声太高草草将步骤PO上来，原谅没有分解图😄

用料

• 黄豆芽
• 火锅底料
• 豆瓣酱
• 葱沫
• 姜沫
• 蒜
• 午餐肉
• 毛肚
• 鱿鱼
• 麻椒粉
• 辣椒粉、辣椒段

毛血旺的做法步骤

步骤 1

1、葱姜蒜下油锅爆炒至飘香，然后加入豆瓣酱翻炒至上色。

步骤 2

锅内加水（水量能淹没住豆芽就好）放入适量火锅料至溶解，再放入鸡精味精调鲜，然后开大火到沸腾。

步骤 3

小火焯豆芽（豆芽可事先用清水烫下去生），然后将焯好的豆芽盛到美美的容器里铺垫好，接着焯鱿鱼毛肚和午餐肉等等自己想加的美味（以上食材切忌煮太长时间，以保证新鲜爽口），然后捞出放在豆芽上面。完了将锅中的汤倒进去，残渣可倒掉。

步骤 4

在半成品上面撒上麻椒粉、辣椒粉、蒜沫、辣椒段（根据个人口味），然后锅中热油至冒浓烟，最后泼油（注意尽量把料泼透）。

步骤 5

一道美味呼之即出啦！为了美观可撒上芝麻、香菜，愿大家做的开心，吃的幸福💕

毛血旺的小贴士

最后泼油的油温要掌握好，另外豆瓣酱辣椒粉麻椒粉和辣椒段最好买调料市场散称的，超市的感觉不太正宗，做不出效果。

菜谱创建时间：2018-01-20 00:58:55