豆沙馅儿

作者： 等待与希冀

一位江苏的阿姨说，正宗的豆沙馅儿就是要用猪油炒。试过的确如此

用料

• 红豆 300克
• 水 高过红豆约半指肚
• 冰糖 90g
• 猪油 90g

豆沙馅儿的做法步骤

步骤 1

红豆浸泡过夜，泡至胀大

步骤 2

将泡好的红豆放入电高压锅中，加水至高过豆子半指肚。调至煮粥的程序

步骤 3

红豆煮好后趁热加入敲碎的冰糖，稍搅拌均匀

步骤 4

取一半或三分之二的红豆放入搅拌机中打碎，然后所有红豆倒入锅中

步骤 5

最好选用不粘锅，小火加热，期间不停翻炒，水稍收干后加入猪油，继续翻炒至可以抱团。

步骤 6

炒好的豆沙馅尽快使用，甜度不是很高，不耐放。包豆沙包和豆沙面包都很好

步骤 7

豆沙不用搅拌到很细，有点颗粒才好吃

菜谱创建时间：2018-01-19 14:07:30