宫保山药

作者： 娟juy

超级喜欢小六汤包（一家饭店）里的这道菜，可惜离开西安就吃不到了，自己琢磨着做一做，还凑合～

用料

• 山药 半根
• 大葱 两根
• 大蒜 一头
• 花生米 少许
• 干辣椒 三个
• 盐 克
• 白糖 半勺
• 醋 一勺
• 酱油 一勺
• 面粉淀粉 少许

宫保山药的做法步骤

步骤 1

1…先将大葱、大蒜、山药切成丁（稍微大一点） 2…炸花生米（之前看过一个方法，大火炸，不断搅拌，听到有花生米小声爆开，专小火，大部分都开始噼里啪啦就可以关火了，不断搅拌至油温降下来） 3…山药裹一点面粉淀粉拌匀炸至金黄 4…放油，放葱、蒜、辣椒炒一会，倒入山药，糖、醋、酱油、少许盐、少许水，等到汤汁变浓加入花生米翻炒均匀即可。

菜谱创建时间：2018-01-18 20:06:31