豆酱

作者： pinpinpangpang

从同事口中学来的，极具乡土特色，豆香十足、酱香浓郁、土豆软糯，留方自用。

用料

• 五花肉(瘦八肥二) 200克
• 豆腐干 300克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半个
• 黄豆 100克
• 蒜、姜、尖椒 少许
• 食用油 少许
• 黄豆酱 3大勺
• 花椒、大料、葱 少许
• 盐 一小勺

豆酱的做法步骤

步骤 1

将五花肉入开水锅中加大料、花椒、料酒、葱煮软

步骤 2

将泡好的黄豆煮熟

步骤 3

将五花肉、豆付干、土豆、葫萝卜、尖椒全部切丁，蒜切粒

步骤 4

炒锅放少许油，将肉粒煸下出油，依次放入蒜粒、黄酱、土豆丁、豆干丁、葫萝卜丁、黄豆、尖椒翻炒，加盖焖至土豆变软，可根据口味适当加小勺盐，出锅!

豆酱的小贴士

可炒一大盆放凉快地儿或冰箱保存，随吃随取，喝粥、吃面来几勺味道棒棒的......

菜谱创建时间：2018-01-18 19:36:43