鸡蛋包豆腐

作者： 小薇flower

一直很喜欢吃豆腐，滑滑嫩嫩的。也学了一些常规的做法，这款鸡蛋包豆腐是无意中在网页上看到的，自己尝试了几次，很好吃，尤其是小朋友吃，很嫩*^_^* 本次做的分量中等，配的火腿和葱花，也可以尝试胡萝卜，红椒，青椒，青菜等，颜色鲜艳的蔬菜做出来颜值较好。（不容易熟的蔬菜最好提前煮个七八分熟）调料我只加了适量盐，也可以加点花椒粉等 总之，可以根据自己口味自由发挥。

用料

• 豆腐（嫩豆腐） 半块
• 鸡蛋 2个
• 火腿 半根
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 油 适量

鸡蛋包豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材:豆腐，鸡蛋，火腿，葱花，盐

步骤 2

粗加工:豆腐切块，盐水浸泡；火腿和葱花切丁；鸡蛋打散成鸡蛋液。

步骤 3

稍等10分钟左右，豆腐捞出，由于是嫩豆腐，尽量动作轻一点。 火腿和葱花倒入鸡蛋液，加入适量盐，搅拌均匀。

步骤 4

锅底倒入适量油（最好是不粘锅），待油七八分热，倒入豆腐块煎至金黄色（喜欢嫩的煎至稍微变色即可）

步骤 5

倒入之前混合的鸡蛋液，包住煎好的豆腐。

步骤 6

出锅前忘记拍照了⊙﹏⊙ 待鸡蛋熟了就可以出锅了，喜欢老的，可以多煎一会，但是注意别糊。我每次做都是等下面彻底熟透，上面嫩点，很好吃。

步骤 7

鸡蛋包裹着豆腐，美味在唇齿之间，最主要的是很鲜嫩，老少皆宜，简单易上手。

鸡蛋包豆腐的小贴士

1.选用嫩豆腐，做出来，鸡蛋包裹的滑嫩的豆腐，很好吃。 2.鸡蛋里面的配菜可以自由发挥。 3.平底锅最佳，因为太嫩，粘锅很容易不成型，也不影响口感，主要是颜值不高。

菜谱创建时间：2018-01-17 21:06:14