豉油皇鸡爪

作者： 剥橙子

最喜欢就是一边煲剧，一边啃鸡爪。 第一次吃豉油皇鸡爪，是在亲戚家，吃过之后念念不忘。 缠着要菜谱，自己做来吃，简直不要太方便。 非传统做法，就是简单的好吃的味道。

用料

• 鸡爪 15只
• 姜 10片
• 砂糖 2茶匙
• 盐 半茶匙
• 指天椒 4个（不喜辣可减量）
• 生抽 适量
• 花生油 少量
• 水 半碗

豉油皇鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净，切掉趾甲，在最多肉的鸡掌处划一刀，方便入味。 姜切片，指天椒切圈备用。

步骤 2

将鸡爪、盐、砂糖、姜片、指天椒、生抽、花生油混合，腌制十分钟备用。

步骤 3

将腌制好的鸡爪倒入锅内（连同腌制鸡爪的酱汁），再加入半碗水，与鸡爪持平。

步骤 4

盖上锅盖焖20-30分钟，中间要揭开盖子翻动几次。 汁水收得差不多就可以起锅了。

豉油皇鸡爪的小贴士

汁水不用收太干，不然不好吃。 菜谱里的一茶匙，就是调味盒里那种小勺。 砂糖我用的赤砂糖，也可以用白砂糖或者冰糖，无影响。

菜谱创建时间：2018-01-16 20:50:32