【土豆烘蛋】

作者： 日食记

当结实的烘蛋盛出，看着金黄焦脆的外表里还裹着丰富的内馅，咬一口，土豆柔软绵密，混着清甜的蛋香气，就像冬日午后的阳光落在舌尖，很暖很温柔。

用料

• 土豆 1个
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 2勺
• 培根 适量
• 洋葱 适量
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 橄榄油 少许

【土豆烘蛋】的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋打散，加2勺牛奶拌匀，备用。

步骤 2

平底锅内倒少许橄榄油（受热温度较低），小火加热，切小小的土豆块下锅，炒2分钟左右。 注：切小一些，图中的锅比较小，所以相对显得土豆块较大。

步骤 3

加适量培根块、洋葱块炒匀，再加少许盐、黑胡椒粉调味。

步骤 4

将锅内食材分布均匀后，倒入拌好的蛋液。

步骤 5

加盖小火烘5分钟（拿起锅子转一转，让锅内食材受热均匀）。

步骤 6

待蛋液凝固后开盖，将烘蛋倒扣至案板再滑进锅内（翻面），小火烘2分钟左右盛出（同样像步骤5一样，拿起锅子转一转），再将烘蛋倒扣盛出，土豆烘蛋完成！（土豆块前后加热了10多分钟，不用担心不熟）

菜谱创建时间：2018-01-16 16:16:13