糖渍杨桃

作者： 小小小菠萝包

朋友买的爱心杨桃又酸又涩处理不了就交给我了，可算没有辜负使命，也让杨桃散发出灵魂的香气

用料

• 杨桃 约3.5斤
• 盐 三茶匙
• 糖 适量

糖渍杨桃的做法步骤

步骤 1

杨桃洗净

步骤 2

把边上蔫黄的部分去除

步骤 3

切成小星星薄片，洒盐腌制一晚

步骤 4

压重物去除苦水，接着放在通风处把杨桃表面晾干，这个步骤会让杨桃变爽脆，更好的吸收糖汁

步骤 5

拌上白糖，爱吃甜就多放一点～

步骤 6

装进干净无水无油的容器里，压实

步骤 7

小小Tip：在容器顶部铺一层白糖，等糖被杨桃的水汽化开，慢慢顺着杨桃流下去，使每片小星星都能被糖汁包裹

步骤 8

密封半天就可以吃了，但静置两天带有一点点发酵的口感，属于比较完美的状态，可以和朋友们一起分享啦～

糖渍杨桃的小贴士

1，用盐腌制后，要去除杨桃的苦水 2，糖的用量自行把握，个人建议糖可多放一些

菜谱创建时间：2018-01-15 22:55:34