取200g蒸肠粉的粉,400g凉开水,倒在容器里搅匀。
把油薄薄地涂一层在整盘上。
用勺子搅匀肠粉液,取一到一勺半倒在整盘上。具体视整盘的大细,刚好填满盘地,不要太厚,不然整出来会太厚。
加上肉,或者生菜,或者自己喜欢食材,适量下一点点。
蒸3分钟。由于蒸的时间较短,所以肉不要切太厚,肉碎,肉丝为佳。
把蒸好的肠粉用平口的餐具将肠粉卷起即可。我无工具就用了饭勺!哈哈ヾノ≧∀≦)o
如此类推,把肠粉液蒸完为止,每次取肠粉要先搅拌一下,因为粉会沉底。