酸菜鱼

作者： sadia

用料

• 酸菜 克
• 泡椒（可用白醋代替）
• 油
• 盐
• 干红辣椒
• 鸡精
• 白胡椒粉
• 白糖
• 姜
• 花椒（青花椒）
• 玉米粉或红薯粉

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切块，用盐，白胡椒和水淀粉腌制不超过十分钟。同时，切姜，酸菜和泡椒。

步骤 2

锅里油五至六成热，加姜葱炒香,再加泡椒，酸菜炒干水份。

步骤 3

然后加水，水开下鱼块，转中火，开盖煮十分钟后撒白糖，鸡精，盛出。

步骤 4

起锅烧油，六成热下花椒和干辣椒煸香浇在鱼上即可！

酸菜鱼的小贴士

腌鱼无须放油或蛋清，容易浑汤。 如果是鱼片，先中小火入锅，防止浑汤

菜谱创建时间：2018-01-15 21:51:50