用料
黄油软化,加入细砂糖
用打蛋器打发
分次加入蛋白搅打
打发成为均匀的黄油糊
泡打粉和低筋粉混合,筛入黄油糊中
加入杏仁粉
拌匀
分割成等分
在其中一份加入可可粉
抓匀成可可面团
将白面团用手推成长方形
擀成大片
可可面团也擀成同样大小的片
将白面团叠在可可面团上面
一边提着保鲜膜一边卷起来
卷成长条形,用保鲜膜裹起来,放入冰箱冷藏至硬
切成0.8厘米厚的圆片
摆入烤盘
放入烤箱,中层,上下火165度,烤20分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟
出炉
如果制作好的长条不马上用可以放入冰箱冷冻室保存,需要烘烤时提前放置冷藏解冻后即可切片烘烤。